التداوي بالغذاء.. هل تعاني من قرحة المعدة؟
حتى وقت قريب، كان يُعتقد أن قرحة المعدة والاثني عشر ناجمة عن زيادة الحموضة في المعدة والأمعاء، وكان يُعتقد أن الطعام هو السبب الرئيسي حتى تم اكتشاف السبب الحقيقي. أصبحت الجرثومة الملوية البوابية الآن هي المسبب المعترف به لقرحة المعدة، والتي يمكن علاجها بالمضادات الحيوية. وقد ساعد ذلك على تخفيف شدة الأعراض، التي كانت تبدأ في السابق بألم لا يطاق وتنتهي في بعض الأحيان بنزيف معوي حاد. ومع ذلك، فإن الاهتمام بجودة الطعام لا يزال يستحق مستوى أعلى من الفهم والإدراك حتى يحدث الشفاء، والذي غالبًا ما ينتظره المريض بصبر، والذي قد يستغرق أحيانًا وقتًا طويلاً وخلاله يعاني المريض من آلام كان من الممكن تجنبها: لتجنب حرقة المعدة، من الأفضل تناول وجبات صغيرة. إن مضغ الطعام جيداً يجعل هضمه أسهل، من المعدة إلى الأمعاء.
تجنب التدخين والمشروبات الغازية، وتوخي الحذر عند تناول الأدوية التي قد تهيج بطانة المعدة والأمعاء، مثل الأسبرين.
تجنب المشروبات التي يمكن أن تحفز المعدة والغشاء المخاطي المعوي على إنتاج الأحماض، مثل القهوة والشاي والكوكاكولا والكاكاو.
تجنب الأطعمة التي تسبب التهاب المعدة والغشاء المخاطي المعوي، بما في ذلك الفلفل الحار، وجميع أنواع الفلفل، والثوم، والخردل، وجوزة الطيب، وجميع التوابل الحارة، والمخللات.
تجنب الأطعمة التي تسبب الغازات أثناء الهضم مثل البصل، والفاصوليا، والعدس، والملفوف، والبنجر، والقرنبيط، والحمص، والفاصوليا، والفاصوليا المجففة. تمارس الغازات ضغطًا مؤلمًا على الجروح المتقرحة، مهما كانت صغيرة.
اختاري طريقة طهي أسهل للهضم، مثل السلق أو الشواء، وتجنبي القلي كطريقة للطهي.
اشرب الماء خارج الوجبات بدرجة حرارة مناسبة، ليست باردة جدًا ولا ساخنة جدًا.
يمكن أن تكون الدهون مفيدة بسبب طبيعتها اللينة، ولكن عند النظر إلى طبيعتها من منظور صحي، فإن الدهون غير المشبعة تأتي في أعلى القائمة.
يعد فيتامين سي أحد العناصر المهمة التي تعتمد عليها الخلايا المخاطية في القرحة لبناء أنسجة جديدة تدعم عملية الشفاء. وكذلك البروتينات الموجودة في أنواع مختلفة من اللحوم (حيوانات، دجاج، أسماك).
إذا كنت تريد نصيحة مفيدة للغاية، فاختر “حساء قدم الخنزير” وقم بإعداده بدون أي إضافات حارة مثل البهارات أو الفلفل أو الفلفل الحار. إن المحتوى العالي من الجيلاتين يوفر مصدرًا مهمًا للبروتين ويغطي القرحة ويعزلها عن محتويات المعدة التي تحتوي على الطعام والأحماض، وبالتالي يزيل الألم دون أدوية أو مسكنات للألم.
