احذر غسل البيض قبل سلقه لهذا السبب

عندما تضع الدجاجة بيضة، فإنها تكون مغطاة بطبقة واقية طبيعية تسمى البشرة. وبحسب موقع Healthline، فإن هذا يساعد على منع البكتيريا من دخول البيضة من خلال المسام الموجودة في القشرة.

يمكن إزالة هذه الطبقة الواقية عن طريق غسل البيض قبل الطهي. عندما يتم ترطيب القشرة، تصبح أكثر مسامية، مما يسمح للبكتيريا الموجودة على السطح الخارجي (مثل السالمونيلا) باختراق البيضة.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت مياه الغسيل أكثر برودة من درجة حرارة الثلج، فقد يؤدي ذلك إلى انكماش محتويات الثلج قليلاً، مما يؤدي إلى خلق فراغ يمتص البكتيريا.

البيض التجاري المغسول

في العديد من البلدان، يتم غسل البيض التجاري في مرافق معتمدة قبل بيعه. يتم استخدام محاليل خاصة للتنظيف والتطهير بالإضافة إلى درجات حرارة متحكم بها لمنع اختراق البكتيريا. بعد الغسيل، يتم رش البيض بطبقة من الزيت المعدني الآمن للطعام لاستبدال الطبقة الواقية المفقودة.

بيض طازج وغير مغسول (من المزرعة أو السوق المحلي)

يحتفظ هذا النوع من البيض بطبقته الواقية الطبيعية. لذلك، إذا كان هناك أوساخ مرئية، فمن الأفضل غسلها على الفور قبل الاستخدام. من الأفضل طهي اللحوم المغسولة وتناولها فورًا وعدم تخزينها في الثلاجة لفترات طويلة.

تخزين

سواء تم غسل البيض تجاريا أو لم يتم غسله، يجب دائما حفظه في الثلاجة لمنع نمو البكتيريا.

هل فاكهة العكاوي مفيدة؟ مستشار يكشف سر علاقته بالأداء الجنسي للرجال

توابل تعمل على إذابة الحصى، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وتطهير الكبد. تأكد من أكله.

وداعًا للإمساك في دقائق… 5 مشروبات فعالة بسرعة وأمان

لماذا يرتفع سكر الدم رغم تجنب السكر؟ احذر من 4 أسباب

أموالك ستتضاعف.. 3 علامات تنذر بأخبار سارة وسفر وحب جديد