رئيس الغرف التجارية بالجيزة: 122 فرعًا من محلات بلبن دون تراخيص أمر يثير الاستغراب

علق أسامة الشاهد، رئيس غرفة تجارة الجيزة، على إغلاق فروع سلسلة محلات بلبان في عدة محافظات، وهو الأمر الذي انتشر على نطاق واسع عبر مواقع التواصل الاجتماعي خلال اليومين الماضيين.

وفي مداخلة هاتفية مع الإعلامية لميس الحديدي في برنامج «كلمة أخيرة»، أشار إلى أن قضية سلسلة متاجر «بلبان»، التي صرّح رئيسها التنفيذي بأن 122 متجراً من أصل 160 متجراً لديها تعمل بدون ترخيص، مثيرة للدهشة، خاصة أن بعض هذه المتاجر ربما لم تكن قادرة على العمل أصلاً.

وأكد أن القاعدة هي عدم السماح لأي منشأة بالعمل دون الحصول على التراخيص اللازمة، خاصة فيما يتعلق بالمتطلبات البيئية والصحية التي تضمن أن يكون المكان صالحاً للاستخدام.

وأكد أسامة الشاهد أن فتح منافذ بيع المواد الغذائية لا يتم بالإخطار فقط، إذ يجب توافر شروط معينة، مثل الأرضيات الملساء وسهلة التنظيف، والجدران بارتفاع 180 سم على الأقل، وكذلك التهوية الكافية ومصائد الحشرات. بالإضافة إلى ذلك، يجب استيفاء جميع هذه المتطلبات قبل منح ترخيص التشغيل.

وذكر الشاهد أنه تم وضع آلية مراقبة لضمان ملاءمة هذه المرافق. ويتضمن ذلك قيام مفتش صحي برفقة طبيب والجهات المختصة بالسلامة بزيارة المنشأة لأخذ عينات من المنتجات المعروضة وفحصها للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك البشري.

وأضاف أنه في حين أن هناك علامات مرئية للتلوث مثل العفن على المنتجات ويمكن للشخص العادي اكتشافها، فإن الخطر الأكبر يكمن في التلوث الخفي، خاصة عندما يأتي من المصنع الذي يوزع المنتجات على الفروع المختلفة.

وأكد أن إغلاق المحلات في بعض الأحيان يكون إجراء احترازيا عند اكتشاف تلوث أو فساد في المنتجات القادمة من المصنع، حتى وإن كانت بعض المحلات تقوم بتصنيع بعض المنتجات داخليا بشكل سليم.

وأكد أسامة الشاهد أنه يجب توافر عدد من الاشتراطات الإنشائية قبل منح الترخيص. وتشمل هذه الأمور، على سبيل المثال، توافر الحمامات، ومعرفة الأرضيات، والتهوية الجيدة.

بالإضافة إلى مصائد الحشرات. وتندرج هذه المتطلبات ضمن قسم “المتطلبات البيئية” ويتم إصدار التراخيص إما عن طريق السلطات المحلية للمحافظات أو عن طريق وزارة السياحة، وذلك حسب انتماء المنشأة. إذا لم يتم استيفاء جميع هذه المتطلبات، لن يتم منح الترخيص. وهذه تصريحاته في برنامج “الكلمة الأخيرة” مع لميس الحديدي.

وأضاف الشاهد أن هناك أيضًا متطلبات لسلامة الأغذية تنظمها وزارة الصحة، والتي تتضمن متطلبات حفظ وتخزين المنتجات بطريقة تمنع التلف أو التلوث.