انخفاض يصل إلى 30% في أسعار البيض بدعم زيادة العرض
وانخفضت أسعار كراتين البيض في الأسواق خلال الفترة الأخيرة بنسبة تتراوح بين 8 إلى 30 في المائة، حسب النوع، رغم عطلة شم النسيم التي تزيد الطلب على البيض.
قال عضو مجلس إدارة غرفة منتجي بيض المائدة محمود سرور، إن أسعار كرتونة البيض العادي (الأبيض والأحمر) انخفضت بنحو 8%، مقارنة بكرتونة البيض المحلي التي شهدت انخفاضاً بنحو 30% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. دعم زيادة حجم التسليم.
وأوضح أن سعر صينية البيض العادي (الأبيض والأحمر) عند توريدها للمزرعة يبلغ نحو 115 جنيهاً، مقارنة بـ125 جنيهاً في الفترة نفسها من العام الماضي، فيما يبلغ سعر صينية البيض البلدي عند توريدها للمزرعة نحو 100 جنيه، مقارنة بـ130 جنيهاً في الفترة نفسها من العام الماضي.
وفسّر انخفاض أسعار البيض قائلاً: “البيض سلعة سريعة التلف، ولذلك لا يستطيع التجار الاتفاق على تنظيم مبيعاتهم في السوق لفترات أطول لتجنب تكدس المنتج”. وأضاف أن البيض سلعة تعتمد مبيعاتها «يوميا»، وبالتالي فإن مبدأ العرض والطلب هو العامل الحاسم في التسعير.
وأكد أنه من الصعب تقييم التغيرات في أسعار طبق البيض على مدار عام دون الأخذ في الاعتبار التغيرات في التكلفة.
وأضاف أنه بالنظر إلى التكاليف، يمكننا أن نفهم لماذا انخفض سعر البيض المحلي أكثر من سعر البيض التقليدي. لأن سعر فرخ الدجاجة البياضة التي تبيض البيض العادي يتراوح بين 85 إلى 95 جنيهًا، بينما سعر فرخ الدجاج المنزلي يتراوح بين 12 إلى 15 جنيهًا.
وأوضح أن ارتفاع أسعار الدجاج البياض سببه أزمة الاستيراد في السنوات الأخيرة. ارتفعت أسعار الدجاج البياض نتيجة نقص الدولار.
وأضاف أن هذه الفروقات في الأسعار أدت إلى توسع تربية الكتاكيت محلياً على حساب الدجاج البياض. وقد أدى ذلك إلى زيادة المعروض من البيض الإقليمي في الأسواق. ويبلغ سعر كرتونة البيض المحلي في سلاسل المتاجر الكبرى الآن نحو 165 جنية مصري، في حين يباع كرتونة البيض المحلي حاليًا بنحو 125 جنية مصري.
وأكد أن انخفاض سعر كرتونة البيض المحلي مقارنة بكرتونة البيض التقليدي أمر غير معتاد. نظرًا لأن سعر طبق البيض الريفي كان دائمًا هو الأعلى؛ ويعتمد المربون على تربية الدجاج البياض لأنه أكثر إنتاجية ويصل إلى 92% من الإنتاج اليومي. أما بالنسبة للدجاج المحلي، فإن الإنتاجية اليومية تتراوح بين 65 و70%، وهو ما يعتبر نجاحاً للمربي.
وتابع: “لهذه الأسباب كان المربون يعتمدون على الدجاج البياض قبل أن تحدث التغيرات في العامين الماضيين، وتحديداً أزمة الدولار”.
وأشار سرور إلى أن أسعار الأعلاف مستقرة حالياً ويتراوح سعر طن الأعلاف حالياً بين 15 و16.500 جنيه. وأضاف أنه خلال عام 2023 ومطلع 2024 شهدنا ارتفاع أسعار البيض بسبب ارتفاع أسعار المواد الخام – أي الأعلاف المستوردة – وكان سعر الدولار وقتها يتراوح بين 65 إلى 70 جنيها، وهو نفس سعر الدولار في السوق الموازي. بسبب زيادة كمية الدولارات الموجودة في البنوك في ذلك الوقت.
وأضاف أنه يتوقع انخفاض تربية الكتاكيت المحلية والعودة إلى استخدام الدجاج البياض في حال استقرار سعر الصرف. ولزيادة الإنتاجية تم المساهمة بالإضافة إلى زيادة المعروض من البيض المحلي، مما ساهم في خفض الأسعار مقارنة بتكاليف الإنتاج.
وأضاف أن أغلب المربين يتخلصون من القطيع ببيعه للحصول على اللحوم. ويشير هذا إلى أنه، كما رأينا من قبل، فإن سعر كرتونة البيض المنتجة محلياً سوف يكون أعلى مرة أخرى من سعر كرتونة البيض التقليدي في الأشهر المقبلة.
اقرأ أيضاً:
ومن المتوقع أن تتعافى أسواق الأسهم في أعقاب خفض أسعار الفائدة من قبل البنك المركزي.
هل ترتفع أرباح الذهب بعد قرار البنك المركزي بخفض أسعار الفائدة؟
