كيف تؤثر بعض الأطعمة على مزاج الشخص؟
ووفقا لهم، فإن السبب يكمن في العلاقة بين الأمعاء والدماغ، والتي جذبت انتباه الخبراء مؤخرا.
وتقول: “توجد في المعدة والغشاء المخاطي للأمعاء خلايا عصبية خاصة مسؤولة عن الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي وتقوية جهاز المناعة، وبالتالي تمنع نمو وتكاثر مسببات الأمراض”، وهو “الجهاز” في حالة “تواصل” مستمر وتقول صحيفة “إزفستيا”: “إنه متصل بالدماغ ويخبره ما إذا كان الطعام يحتوي على مواد خطرة أو بكتيريا، وهذا المحور يعمل في كلا الاتجاهين”.
ووفقا لهم، يعمل العصب المبهم كقناة اتصال رئيسية لنقل الإشارات من الأمعاء إلى الدماغ والعكس. تلعب الناقلات العصبية (السيروتونين والدوبامين وحمض غاما أمينوبتيريك) التي يتم إنتاجها في الدماغ والأمعاء دوراً هاماً وتساعد الجسم على التكيف مع التغيرات الداخلية والخارجية وبالتالي تؤثر على الحالات الجسدية والنفسية، بما في ذلك توازن المزاج حيث تخرج البكتيريا عن التوازن. تنعكس البكتيريا المفيدة والضارة الموجودة في الأمعاء على الحالة المزاجية، حيث تعمل بعض أنواع البكتيريا المسببة للأمراض على قمع إنتاج السيروتونين والدوبامين، مما يؤدي إلى انخفاض الحالة المزاجية، مثل Lactobacillus وBifidobacterium، فهي تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء والحفاظ على مستويات أكثر طبيعية من الناقلات العصبية. الحفاظ عليها، مما يقلل من مشاعر القلق والاكتئاب.
ويشير الطبيب إلى أن التوتر يؤثر سلبا على حالة الأمعاء ويسبب خللاً في توازن الكائنات الحية الدقيقة ويؤدي إلى سوء الهضم.
