غرفة الصناعات الغذائية تناقش مستقبل صناعة الألبان ومنتجاتها

الدماطي: التغييرات الأخيرة في المواصفات القياسية ساعدت في التغلب على العديد من المعوقات في صناعة الألبان

عقدت غرفة الصناعات الغذائية بجمعية الصناعة اجتماعا موسعا لإدارة الألبان ومنتجاتها برئاسة محمد الدماطي عضو مجلس إدارة الغرفة. مناقشة الوضع الحالي والمستقبلي لصناعة الألبان في مصر.

بالإضافة إلى ذلك تمت مناقشة قوائم التفتيش الخاصة بالجهاز القومي لسلامة الغذاء لمصانع الألبان، بالإضافة إلى خدمات الدعم الفني والاستشاري التي تقدمها الغرفة لأعضائها، والمواصفات المعتمدة خلال اجتماع مجلس إدارة المواصفات المصرية وقد قامت الهيئة في 18 أغسطس بعرض تعليقات الأعضاء على مشاريع تغيير المواصفات القياسية لمنتجات القسم.

وأكد محمد الدماطي عضو مجلس إدارة الغرفة أن المواصفات المعتمدة مؤخراً ساهمت بشكل كبير في تذليل الكثير من العقبات والتحديات التي تواجهها المصانع في قطاع الألبان ومشتقاتها وكذلك العصائر والصناعات الغذائية الأخرى. التي واجهتها خلال فترة العام الماضي، خاصة فيما يتعلق بالإنتاج المحلي والتصدير، وأهمها قرار تمديد العمر الافتراضي للزبادي وفق التقنيات المستخدمة في إنتاجه والتغييرات في المواصفات العامة للعصائر ونكتار الفواكه والمواصفات العامة ل التسميات والتغليف والبيانات.

وأضاف الدماطي أن مجلس إدارة الغرفة برئاسة المهندس أشرف الجزائري يدعم بقوة خدمات الدعم الفني التي تقدمها الغرفة للمصانع لتلبية متطلبات ومتطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء وضمان إنتاج منتجات غذائية آمنة وصحية للمستهلك المصري وقابل للتصدير حيث يهدف إلى زيادة القدرة التنافسية للغذاء المصري في الأسواق المحلية والعالمية. بالإضافة إلى انضمام عدد أكبر من مصانع المواد الغذائية إلى الهيئة، مما ساعد على مضاعفة حجم الإنتاج. رفع مستوى الجودة والتوافق مع متطلبات السوق.

دكتور. وقال رضا عبد الجليل مدير عام الشئون الفنية بالغرفة، إن الغرفة لعبت دورا متميزا في حل مشكلات القطاع ووضع المقترحات والحلول بالتعاون مع الجهات المعنية من خلال المناقشات المفتوحة مع الأعضاء في اجتماعات دورية. حيث تم حل أكثر من قضية تتعلق بالتصدير، بالإضافة إلى مناقشة… القضايا المتعلقة بقوائم التفتيش وتفتيش المصانع مع إدارة التفتيش بالهيئة القومية لسلامة الغذاء.

وتم خلال الاجتماع عرض المواصفات القياسية المعتمدة مؤخرا لمنتجات القسم والتي تضمنت ستة مواصفات وهي المواصفة العامة للأجبان ومواصفة الحليب المبستر ومنتجات دهن الحليب القابلة للدهن والقشدة والقشدة المصنعة والحليب المكثف المحلي والجبن القريش. والحليب المعقم أو المعامل بالحرارة العالية جداً.