مشروب الساكي الياباني الشهير ينضم إلى قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي
قد يكون الساكي أكثر يابانية من السوشي المشهور عالميًا والذي يتم تخميره في مستودعات على قمم الجبال، ويشرب في حانات الإيزاكايا ويسكب في حفلات الزفاف لعدة قرون.
أضافت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) نبيذ الأرز، الذي يلعب دورا هاما في تقاليد الطهي اليابانية، إلى قائمة “التراث الثقافي غير المادي للإنسانية”.
وفي اجتماع عقد في بلوكي، باراجواي، صوت أعضاء لجنة اليونسكو لحماية التراث الثقافي للإنسانية لصالح الاعتراف بـ 45 ممارسة ومنتجًا ثقافيًا في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك الجبن الأبيض البرازيلي، وخبز الكسافا الكاريبي، وصابون زيت الزيتون الفلسطيني.
ورحب وفد ياباني بهذا الإعلان في لوكي. وقال تاكيهيرو كانو، مبعوث اليابان لدى اليونسكو، لوكالة أسوشيتد برس: “يعتبر الساكي هدية إلهية وهو ضروري للمناسبات الاجتماعية والثقافية في اليابان”.
وأضاف الوفد أن اعتراف اليونسكو لا يغطي المعرفة الحرفية لإنتاج الساكي عالي الجودة فحسب، بل يكرم أيضًا تقليدًا يبلغ عمره حوالي ألف عام. ظهر الساكي في الرواية اليابانية الشهيرة في القرن الحادي عشر “حكاية غينجي” باعتباره المشروب المفضل في بلاط هيان العالي.
وفي طوكيو، أعرب رئيس الوزراء الياباني شيجيرو إيشيبا عن سعادته في تصريح بشأن إدراج إنتاج الساكي التقليدي، وهي تقنية تقليدية تفتخر بها اليابان.
