بيع الدجاجة كاملة أم مقطعة.. أيهما أكثر ربحا للتاجر؟

وقال عبد العزيز السيد، رئيس قسم الدواجن بالغرفة التجارية، لايجي برس، إن هناك اختلافات كبيرة في احتساب أرباح التجار على أساس وزن الدجاج وطريقة بيعه سواء كان كاملا أو مقطعا إلى أجزاء مثل الدجاج. والساقين والكبد والقوانص.

وأضاف السيد لايجي برس، أن بيع الدجاجة كاملة قد يكون في بعض الأحيان الخيار الأفضل، خاصة إذا كانت صغيرة الحجم، إذ سيكون من الصعب على التاجر بيعها أجزاء أو قطع.

وأوضح أن الدجاجة وزنها حوالي 2 كيلو – دجاجة كبيرة – تباع بسعر 85 جنيها للكيلو الواحد عند تسليمها للمزرعة، بالإضافة إلى تكاليف النقل التي تبدأ من 5 جنيهات وتختلف من منطقة لأخرى وتباع للمستهلكين ما بين 90 جنيها. و100 جنيه حسب المنطقة.

وأوضح علي أنه من خلال بيع 100 دجاجة -بدون أي تقطيع- يستطيع التاجر تحقيق ربح إجمالي يصل إلى ألف جنيه يوميًا، أي ربح يصل إلى 10 جنيهات للدجاجة الواحدة.

ولكن بعد خصم العمالة والكهرباء والتكاليف الأخرى، يتبقى للمتداول ربح يومي صافي يبلغ حوالي 500 جنيه مصري. وقال السيد إنه حتى لو تم بيع الدجاج مقطعا فإن الربح يمكن أن يتغير حسب الجودة، بالإضافة إلى أن المناطق الجغرافية تلعب دورا في أسعار البيع.

وأضاف أنه يمكن تحقيق أرباح أعلى عن طريق تقطيع الدجاج إلى أجزاء وبيع كل جزء بسعر مختلف. ومع ذلك، يجب أن يكون لها وزن كبير حتى يتمكن التاجر من تحقيق الربح منه.

وأوضح السيد، أن الدجاجة وزن 2 كيلو و200 جرام -عند بيعها مقطعة- تنتج نحو 23% من وزنها بانير، أي أن نصف كيلو تقريبا يباع بـ100 جنيه.

وأضاف أن الأجزاء المتبقية مثل (الوركين والدبابيس والإطارات) تباع بأسعار مختلفة. وتباع الأرجل بسعر يتراوح بين 105 و110 جنيهات للكيلو، وهو نفس السعر تقريبًا للأرجل، بينما تباع الإطارات بحوالي 40 جنيهًا للكيلو.

وأوضح السيد، أن نجاح هذه الطريقة يعتمد على تقليل الهدر أثناء التقطيع فالتاجر الذي أدى إلى النتيجة النهائية للدجاج دون أجزاء صالحة صالحة للبيع، قد تنتج مكاسب كبيرة بينما التاجر الذي يهدر أجزاء مثل قد يفقد الوزن أو الوزن الزائد خلال فترة النمو، فرصة تحقيق مكاسب إضافية.

إقرأ أيضاً:

شعبة الدواجن تسجيل العضوية العادل للكيلو.. وتطالب برقابة من يريد ذلك

8 جنيهات…

مرهونة بـ3 التركيز.. رئيسة شعبية لأسعار الدواجن خلال الفترة خطة