تجاهلها في سفرة رمضان .. خضروات لا تحتوي على نسبة عالية من الألياف
يشير موقع The Conversation إلى أن العلماء يعتقدون أن هناك نوعين من الألياف التي لها وظائف مختلفة: الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان هي عبارة عن كربوهيدرات معقدة غير نشوية يمكنها امتصاص الماء وتكوين هلام في الأمعاء. مصادرها هي الفواكه والخضروات والبقوليات. يساعد تناوله على خفض مستويات الكولسترول في الدم.
الألياف غير القابلة للذوبان هي كتلة ليفية خشنة تزيد من حجم البراز وتحسن الهضم وتطيل الشعور بالشبع وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. مصادر هذه الألياف هي المكسرات والبذور والحبوب الكاملة.
ويشير الباحثون إلى أن الخضروات تعد مصدرًا ممتازًا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة. ومع ذلك، لا تحتوي جميعها على نفس الكمية من الألياف. على سبيل المثال، الخيار، والطماطم، والهليون، والسبانخ، والفطر، والفلفل، والقرنبيط، والخضروات الورقية لا تزود الجسم بما يكفي من هذه الألياف.
ومع ذلك، وبحسب علماء جامعيين، فإن انخفاض محتوى الألياف في هذه المنتجات ليس سبباً لاستبعادها من نظام غذائي صحي. لذلك ينصح بتناول البازلاء والأفوكادو والجزر والبنجر والقرع والبطاطا الحلوة والملفوف للحصول على نظام غذائي متوازن.
اقرأ أيضا:
هذا ما يحدث لصحة قلبك والكوليسترول عند تناول الفاصوليا
اشربه على طاولة السحور. 5 مشروبات تحارب العطش في نهار رمضان
لا تهملها . 5 أعراض تستدعي إجراء فحص سكر الدم فورًا خلال شهر رمضان
في رمضان.. 5 فئات من الناس يجب أن تتجنب تناول المكسرات.. لهذه الأسباب
خلف كواليس وأسرار مدفع الإفطار. صدفة جعلتها من طقوس رمضان
