“تنزل سم في معدتك” أطعمة لا تتناولها بهذة الطريقة – تدمرك
تتغير عاداتنا الغذائية خلال شهر رمضان حيث تقوم ربات البيوت بطبخ كميات كبيرة من الطعام دون أن تعلم أن هذه عادة غذائية سيئة يجب تجنبها لتجنب تناول بقايا الطعام خاصة التي قد تشكل خطرا على صحتنا.
وفي هذا السياق، يقول د. وأوضح معتز القيعي، أخصائي التغذية، في تصريح خاص لموقع ايجي برس، أن هناك أطعمة ينصح بتجنب إعادة تسخينها وتناول بقاياها. وتشمل هذه ما يلي:
1- المأكولات البحرية:
تعتبر المأكولات البحرية عرضة جدًا لنمو البكتيريا، وخاصةً عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة. لذلك، فإن تناول بقايا المأكولات البحرية يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء والتي تؤثر سلبًا على صحة الجهاز الهضمي.
2- الدجاج:
ينبغي تبريد الدجاج المطبوخ على الفور لمنع نمو البكتيريا. عند إعادة التسخين، تأكدي من وصول درجة الحرارة إلى 75 درجة مئوية لضمان قتل أي بكتيريا متبقية.
3- الأرز:
إن ترك الأرز في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم ثانٍ يخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا. قد لا يؤدي إعادة التسخين إلى قتل السموم التي تنتجها هذه البكتيريا، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي.
4- السبانخ:
يحتوي السبانخ على النترات، والتي تتحول إلى نتريتات ضارة عند تسخينها. يمكن أن تشكل هذه المركبات خطرا على الصحة وتسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. لذلك ينصح بتناول السبانخ طازجة.
5- البطاطس:
قد تكون البطاطس المطبوخة التي لم يتم تخزينها بشكل صحيح ملوثة بالسموم البكتيرية التي لا يمكن التخلص منها عن طريق التسخين. لتجنب التسمم الغذائي، يجب حفظ البطاطس المطبوخة في الثلاجة والتخلص من البقايا بعد فترة قصيرة.
وشرحت خبيرة التغذية عدداً من النصائح لضمان سلامة الغذاء خلال شهر رمضان:
اطبخ كميات مناسبة من الطعام لتجنب ترك بقايا.
قم بتخزين الأطعمة المطبوخة في الثلاجة في أسرع وقت ممكن.
قم بتسخين الطعام إلى درجة حرارة آمنة (75 درجة مئوية).
تخلص من بقايا الطعام القديمة.
انتبه إلى الروائح والألوان والملمس غير المعتاد للطعام.
يسبب قرحة المعدة. الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها في وجبة الإفطار
هل تعاني من الإمساك خلال شهر رمضان؟ إليكم 5 مشروبات فعالة
كسوف الشمس والقمر في رمضان.. حدث يغير حياة هؤلاء الأشخاص، وصدمة لثلاثة من الأبراج.
حسام حبيب يعلن أنه يعاني من اضطراب نفسي. ما هذا؟
تمر الأيام… لماذا نشعر أن رمضان ينتهي سريعاً؟
